Вы читаете книгу «Сыр в главной роли: блюда на каждый день» онлайн
Макароны с сыром по-домашнему
Ингредиенты:
Макароны – 250 г
Молоко – 300 мл
Мука – 1 ст. л.
Сливочное масло – 30 г
Твёрдый сыр (чеддер, гауда) – 150 г
Соль, чёрный перец – по вкусу
Мускатный орех – щепотка (по желанию)
Приготовление:
Отварите макароны до готовности. Слейте воду, оставьте немного жидкости.
В сотейнике растопите масло, добавьте муку, перемешайте и слегка обжарьте.
Влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Доведите до загустения, добавьте тёртый сыр. Перемешайте до растворения.
Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Смешайте соус с макаронами. При желании – запеките в духовке под сырной коркой.
Горячие бутерброды с сыром и помидорами
Ингредиенты:
Хлеб (лучше вчерашний) – 4 ломтика
Сыр – 100 г
Помидоры – 1–2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ст. л.
Зелень – по желанию
Приготовление:
Хлеб подрумяньте на сухой сковороде или в тостере.
Помидоры нарежьте тонко, чеснок измельчите.
Каждый ломтик хлеба смажьте оливковым маслом и натрите чесноком.
Выложите кружочки помидора и сыр сверху.
Запекайте в духовке при 180°C около 7 минут или до расплавления сыра.
Подавайте с зеленью.
Омлет с сыром и зеленью
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Молоко – 50 мл
Сыр—50г
Укроп, петрушка – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Масло – для жарки
Приготовление:
Взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
Добавьте натёртый сыр и измельчённую зелень.
Разогрейте сковороду с маслом и вылейте смесь.
Готовьте на слабом огне под крышкой 5–7 минут.
Подавайте горячим с хлебом или овощами.
Сырные лепёшки на сковороде
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Кефир – 100 мл
Сыр – 100 г
Соль – ½ ч. л.
Сода – ½ ч. л.
Приготовление:
Смешайте муку, соль, соду и кефир до мягкого теста.
Вмешайте в тесто натёртый сыр.
Разделите на 4 части, раскатайте в лепёшки.
Обжарьте с обеих сторон на сухой сковороде до румяной корочки.
