Квасим по-человечески: капуста, огурцы, кимчи и всё, что живёт в банке
Скачать книгу «Квасим по-человечески: капуста, огурцы, кимчи и всё, что живёт в банке» в удобном формате
«Квасим по-человечески: капуста, огурцы, кимчи и всё, что живёт в банке» — практичная книга для тех, кто хочет квасить дома без мистики, но с живым вкусом и стабильным результатом.
Внутри — понятные базовые правила ферментации (соль, температура, сроки, гнёт, газ, плесень и что с ней делать), чтобы банки не “стреляли”, овощи не превращались в тряпку, а рассол не пугал мутностью. Дальше — рабочие рецепты на каждый день: хрустящая квашеная капуста в разных вариантах, огурцы “как из бочки”, помидоры красные и зелёные, кимчи и быстрые корейские заготовки, цветная капуста, морковь, свёкла, чесночные стрелки, лимоны, яблоки, ферментированный чили-чеснок, чеснок в мёде и свекольный квас.
Книга «Квасим по-человечески: капуста, огурцы, кимчи и всё, что живёт в банке» Романова Виктория - продолжение популярной серии в жанре Кулинария. Читайте онлайн бесплатно или скачивайте полную версию в удобном формате.
