Вы читаете книгу «Веганское мороженое. Рецепты» онлайн

© Измайлова Надежда, 2025

ISBN 978-5-0065-4790-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

банановое мороженое

Этот рецепт веганского бананового мороженого очень простой и требует минимум ингредиентов. Ключ к успеху – хорошо замороженные бананы. Ингредиенты:

3—4 очень спелых банана (чем спелее, тем слаще будет мороженое)

1—2 столовые ложки растительного молока (любое, на ваш вкус, например, миндальное, соевое, или овсяное) – добавляйте понемногу, чтобы достичь нужной консистенции. Дополнительные ингредиенты (по желанию): 1—2 столовые ложки какао-порошка (для шоколадного мороженого)

1 чайная ложка ванильного экстракта

Щепотка корицы

Измельченные орехи

Шоколадные капли

Ягоды

Инструкции:

Заморозка бананов: нарежьте бананы на кусочки примерно 2—3 см толщиной и разложите их на плоской тарелке в один слой. Заморозьте бананы в морозилке на 4—6 часов, или до твердого состояния. Измельчение: извлеките замороженные бананы из морозилки и дайте им постоять несколько минут, чтобы они немного размягчились. Затем измельчите их в блендере до состояния пюре. Это может занять несколько минут и потребовать остановок для очистки ножей блендера от замороженных кусочков. Добавление жидкости: добавьте 1—2 столовые ложки растительного молока, в зависимости от желаемой консистенции. Если мороженое слишком густое, добавьте еще немного молока. Добавление дополнительных ингредиентов: добавьте по желанию дополнительные ингредиенты (какао-порошок, ваниль, корицу, орехи, шоколадные капли и т.д.). Хорошо перемешайте в блендере. Заморозка: если вы хотите более плотное мороженое, переложите смесь в герметичный контейнер и заморозьте его в морозилке на 30—60 минут. Советы:

чем спелее бананы, тем слаще и вкуснее будет мороженое. Не перебивайте бананы слишком долго, иначе мороженое может стать слишком мягким. Вы можете хранить готовое мороженое в морозилке до нескольких дней.

МОРОЖЕНОЕ ИЗ АВОКАДО

Этот рецепт веганского мороженого из авокадо удивительно кремовый и нежный. Авокадо придает ему богатую текстуру и приятную сладость.

Ингредиенты:

1 спелый авокадо (хорошо размягченный)

1/2 стакана кокосового молока (охлажденного, лучше использовать кокосовое молоко с высоким содержанием жира)

1/4 стакана кленового сиропа (или другого жидкого подсластителя по вкусу)

1 чайная ложка ванильного экстракта

Щепотка соли

Дополнительные ингредиенты (по желанию): 1—2 столовые ложки какао-порошка (для шоколадного мороженого)

1/4 стакана свежих или замороженных ягод (например, клубника, малина, черника)